Die Matsui Whiskys werden von Kurayoshi, einer Brennerei in der Präfektur Tottori, destilliert. Die Alterung von mindestens 3 Jahren erfolgt gleich neben der Brennerei. In dieser Region variiert die Temperatur von Jahreszeit zu Jahreszeit erheblich. Anschliessend wird der Whisky mit natürlichem Quellwasser höchster Qualität vom Mount Daisen verdünnt. Gereift in Mizunara-Eichenfässern, die fÃ